お 食 事

고급을, 기분 좋은 볼륨으로. 메인의 「아와지 비프 산해 토마토 스키야키」는 그대로, 전채나 일품 요리를 심플하게 완성한 소량 미식 코스. “저녁 식사 후에도 느긋하게 밤하늘을 바라보고 싶다.” “술을 즐기면서, 딱 좋은 양으로 만족하고 싶다.” 그런 손님을 향한, 새로운 선택지입니다.
엄선된 최고 랭크의 아와지 비프와 아와지시마산의 생 성게, 아와지섬의 미네랄 풍부한 양파를 사용한 아와지 비프 산해 토마토 스키야키. 이 시설은 아와지 소 중에서도 다양한 기준을 클리어하고 엄선된 연간 150마리 정도밖에 인정되지 않는 최고 랭크의 아와지 비프만을 사용하고 있습니다. 야채는 제휴 농가로부터 구입한 신선한 재료를 사용하고 있습니다. 냄비에 야채를 듬뿍 넣고 수분을 취하고 야채 본래의 맛을 응축한 냄비가 완성됩니다.

※선택의 경우, 통상 요금보다 1분당 -1,815엔(세금 포함)하겠습니다.
※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

엄선된 최고 랭크의 아와지 비프와 아와지시마산의 생 성게, 아와지섬의 미네랄 풍부한 양파를 사용한 아와지 비프 산해 토마토 스키야키. 이 시설은 아와지 소 중에서도 다양한 기준을 클리어하고 엄선된 연간 150마리 정도밖에 인정되지 않는 최고 랭크의 아와지 비프만을 사용하고 있습니다. 야채는 제휴 농가로부터 구입한 신선한 재료를 사용하고 있습니다. 냄비에 야채를 듬뿍 넣고 수분을 취하고 야채 본래의 맛을 응축한 냄비가 완성됩니다. 그곳에 아와지 비프를 넣어 주시고, 특성의 나누어 아래에서 드실 수 있습니다. 그리고, 윤기가 강하고 단맛을 느끼는 아와지시마산의 쌀과 함께 고기 본래의 맛을 즐길 수 있는 코스입니다.

※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

아와지섬의 미식을 남김없이 맛볼 수 있는 최상급의 한 때. 천연 참돔의 구조와 신일식의 색다른 일본식의 카르파치오의 먹어 비교해, 요리사가 정중하게 구워내는 A5 랭크의 아와지 비프의 스테이크, 그리고 메인의 「아와지 비프 산해 토마토 스키야키」. 아와지섬이 자랑하는 바다·산·대지의 은혜를 한 번에 즐길 수 있는 특별한 날에 어울리는 코스입니다.
엄선된 최고 랭크의 아와지 비프와 아와지시마산의 생 성게, 아와지섬의 미네랄 풍부한 양파를 사용한 아와지 비프 산해 토마토 스키야키. 이 시설은 아와지 소 중에서도 다양한 기준을 클리어하고 엄선된 연간 150마리 정도밖에 인정되지 않는 최고 랭크의 아와지 비프만을 사용하고 있습니다. 야채는 제휴 농가로부터 구입한 신선한 재료를 사용하고 있습니다. 냄비에 야채를 듬뿍 넣고 수분을 취하고 야채 본래의 맛을 응축한 냄비가 완성됩니다. 그곳에 아와지 비프를 넣어 주시고, 특성의 나누어 아래에서 드실 수 있습니다. 그리고, 윤기가 강하고 단맛을 느끼는 아와지시마산의 쌀과 함께 고기 본래의 맛을 즐길 수 있는 코스입니다.

※선택의 경우, 추가 요금을 1인당 6,050엔(세금 포함) 받고 있습니다.
※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

가다랭이와 다시마를 합친 특성의 국물로 최고 랭크의 아와지 비프를 즐길 수 있습니다. 아와지 소 중에서도 다양한 기준을 클리어하고, 엄선된 연간 150마리 정도밖에 인정되지 않는 최고 랭크의 아와지 비프를 사용해, 계절의 버섯이나 신선한 야채를 마음껏 즐길 수 있는 코스입니다.

※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

상질로 선명한 서리가 내리는 "아와지 비프"를 메인으로 해, 신선한 해산물이나 아와지섬의 미네랄 풍부한 토지에서 자란 야채를 사용한 「아와지 비프의 극상 바베큐」를 즐길 수 있습니다. 이곳은 최고 A200 랭크의 「아와지 비프」가 한 분당 XNUMXg 제공합니다. 매우 만족하실 수있는 내용입니다.

※우천, 강풍의 경우, 혹은 당일의 오전 9시 시점에서 우천, 강풍의 예보의 경우는 “아와지 비프 산해 토마토 스키야키”로 변경이 되기 때문에 미리 양해 바랍니다.

※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

연간 인정수가 한정되는 아와지 소의 최고봉 「A5 랭크 아와지 비프」, 상질의 지방의 단맛이 특징인 「아와지 떡돼지」, 풍부한 맛을 가진 「아와지닭」을 각각 100g씩 준비. 게다가, 바다의 은혜로서 연어를 더해 아와지섬이 자란 산해의 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

상쾌한 바람이 뿜어지는 테라스석에서 구워내는 식재료는, 모두 생산량이나 유통량이 한정되는 희소한 것뿐.
특히 최고 품질의 아와지 비프·아와지 떡 돼지·아와지 닭을 동시에 갖추는 것은 상당히 어렵고, 아와지섬의 풍부한 자연과 생산자의 조건이 있어야 실현된 특별한 BBQ입니다.

※선택의 경우, 추가 요금을 1인당 3,630엔(세금 포함) 받고 있습니다.

※우천, 강풍의 경우, 혹은 당일의 오전 9시 시점에서 우천, 강풍의 예보의 경우는 “아와지 비프 산해 토마토 스키야키”로 변경이 되기 때문에 미리 양해 바랍니다.

※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

상질로 선명한 서리가 내리는 "아와지 비프"를 메인으로 해, 신선한 해산물이나 아와지섬의 미네랄 풍부한 토지에서 자란 야채를 사용한 「아와지 비프의 극상 바베큐」를 즐길 수 있습니다. MIYABI에서는, 통상 200g의 최고 A5랭크의 아와지 비프 써로인이, 환상의 샤토브리안 100g과 써로인 100g로 제공합니다. 엄선된 연간 150~200마리 정도의 아와지 쇠고기 중 3~5%의 극히 작은 부위가 샤토브리안입니다. 붉은 몸이면서도 상질의 기름도 느껴지는, 자신있게 만족하실 퀄리티의 고기입니다. 그리고 BBQ는 아와지섬다움을 느끼는 장엄한 절경을 바라보면서 아와지섬의 극상의 미식을 풍성하게 맛볼 수 있습니다.
※선택의 경우, 추가 요금을 1인당 12,100엔(세금 포함) 받고 있습니다.
※우천, 강풍의 경우, 혹은 당일의 오전 9시 시점에서 우천, 강풍의 예보의 경우는 “아와지 비프 산해 토마토 스키야키”로 변경이 되기 때문에 미리 양해 바랍니다.
※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

아와지시마 특산물을 사치스럽게 사용한 스키나베입니다. 소용돌이에도 희귀 한 몸이 단단하고 깔끔한 기신이 특징 천연 벚꽃 도미를 호화롭게 드실 수있는 일품입니다.
가다랭이와 다시마의 블렌드로 깔끔하게 드실 수 있습니다. 마지막 〆에는 맛을 듬뿍 포함한 국물로 드실 수 있는 아와지시마의 수연소소면을 준비하고 있습니다.

※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.
※ 사진은 이미지입니다

하계 한정으로 아와지시마 鱧すき鍋을 鱧의 풀 코스로 제공합니다.

아와지섬의 늪지마에서는, 명물 「황금뱧(하모)」가 1마리 1마리 정중하게 낚시되고 있습니다.

부드러운 해저 모래라는 하모에게 최고의 환경과 먹이가 풍부하기 때문에 영양소도 최고의 상태로 즐길 수 있습니다.

아와지섬의 매력이 가득한 황금뱧(하모)을 즐겨 주세요.

■코스 내용■ ※사진은 이미지입니다.
～선착～

1. 황금 비늘 가죽
2.황금 떡과 천연 참 도미의 구조
3.황금뱧의 튀김
4. 황금뱧의 얇은 찜
～메인～
5. 황금뱧의 스키 냄비
～디저트～
6. 수제 와라비 떡과 계절 셔벗

※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

아와지섬에서 도미는 연중 먹을 수 있지만, 특히 월동전의 가을 도미는 「단풍 도미」라고도 불리고, 지방이 올라가고 제일 맛있다고 합니다. 색·모습 모두 아름답고, 다이쇼에서 레이와까지 4개의 시대에 천황 폐하에 헌상되어 온 역사가 있습니다. 소용돌이에도 희귀 한 몸이 단단하고 깔끔한 지신이 특징의 천연 참 도미를 호화로 드시는 일품입니다. 단풍 도미의 스키 냄비는 가다랭이와 다시마의 블렌드에서 깔끔하게 드실 수 있습니다. 마지막 〆에는 맛을 듬뿍 포함한 국물로 드실 수 있는 아와지시마의 수연소소면을 준비하고 있습니다.

※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.
※ 사진은 이미지입니다

아와지시마는 옛부터 "미식국"으로 조정에 식재료를 헌상해 온 일본 굴지의 식재료의 보고입니다. 바다의 행운이 유명한 한편, 일본을 대표하는 브랜드 소 「아와지 비프」도, 이 섬이 자랑하는 특별한 식재료의 하나. 이번 코스에서는, 그 아와지 비프를 메인 뿐만이 아니라, 선부부터 조임의 식사까지, 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. 본 코스의 메인은, 한사람 한사람 전용의 찜 냄비. 증기로 천천히 불을 넣는 것으로, 아와지 비프 본래의 맛과 부드러움을 최대한으로 꺼냅니다. 게다가 특성상 간장 소스와 특제 폰즈, 두 종류의 특제 누구로 맛보는 것으로 각각 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 그 외, 최고 A5 랭크의 아와지 비프를 사용한 계절의 선두를 비롯해, 조임의 식사까지, 아와지시마의 제철의 식재료를 곳곳에 도입한 코스를 준비. 마지막 한입까지 어식국 아와지시마 특유의 미각을 즐길 수 있습니다.
예약하기

3년의 세월을 걸쳐 천천히 키워진 아와지시마의 브랜드 식재료 「아와지시마 3년 토라후구」를 충분히 사용. 3년 토라 복어는 오랫동안 황제로 비비어 자라기 때문에, 통상의 복어보다 몸이 긴축되고 있어, 프리프리의 식감과 씹을 정도로 깊어지는 맛이 특징입니다. 또한 열을 가하면 통통 부드럽고 또 다른 몸의 맛을 즐길 수 있습니다. 코스에서는, 희소인 「XNUMX년 트라후구의 시라코」도 충분히 즐길 수 있습니다. 〆에는 복어의 맛이 담긴 복어 밥솥을 드실 수 있습니다.

※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

아와지시마의 천년일 주조의 토속주 “천년일” 1875단을 XNUMX개 호쾌하게 사용해, 알코올을 건너뛰는 상태로 드실 수 있습니다. 알코올이 약한 분들에게도 추천하는 일품입니다. 격류에도 드물어 자란 천연 참 도미와 씹는 맛이 제대로 된 아카시다이 샤브샤브의 단맛과 맛이 궁합 발군입니다. 〆는 해물의 맛이 충분히 녹은 국물로 잡밥을 제공합니다. 아와지 섬의 조류 소금과 폰즈로 깔끔하게 드실 수 있습니다. 천년일 주조란, 아와지섬의 흙과 물로 재배한 쌀, 물을 사용한 「아와지시마의 맛」을 고집한 술을 조성하고 있는 XNUMX년에 창업된 역사 있는 주조입니다.
※선택의 경우, 추가 요금을 1인당 4,950엔(세금 포함) 받고 있습니다.
※매입의 상황에 의해, 일부 식재료가 변경될 가능성이 있습니다.

가다랭이와 다시마를 합친 특성의 국물에 으깬을 합친 특성 스프. 세토우치 아와지 「점망어」에서 얻은 천연의 책 마도미 외에, 아카시 문어, 새우 등 해물을, 우니와 함께 만끽할 수 있는 코스입니다. 〆에는 해물의 맛이 가득한 「우니 잡밥」을 제공합니다.
※선택의 경우, 추가 요금을 1인당 4,950엔(세금 포함) 받고 있습니다.
※매입의 상황등에 의해 내용이 일부 변경의 경우가 있습니다.

메인 플레이트로 아와지시마산의 4종류의 내용을 즐길 수 있습니다.
수제 아와지시마산 포크를 사용한 로스햄이나 아와지시마산 계란을 사용한 스크램블에그에 양파를 듬뿍 사용한 수제 토마토 케첩 등
소재와 수제를 고집한, 요리사의 팔이 빛나는 일품을 준비하고 있습니다.

※메뉴 내용은 날짜에 따라 변경이 있습니다.
※희망하시는 고객은 숙박 3일 전까지 신청해 주십시오.