プラン紹介

3年の歳月をかけてじっくり育てられた淡路島のブランド食材「淡路島3年とらふぐ」をたっぷり使用。3年とらふぐは長い間荒波に揉まれて育つため、通常のふぐよりも身が引き締まっており、プリプリの食感と噛む程に深まる旨みが特徴です。また、熱を加えることでふっくらやわらかく、また違った身のおいしさを愉しむことができます。コースでは、希少な「３年トラフグの白子」もたっぷりとご堪能いただけます。〆には、フグの旨味が詰まったふぐ雑炊をお召し上がりいただけます。

【お品書き】
1.３年とらふぐ皮の和え物

2.３年とらふぐのお刺身

3.３年とらふぐのから揚げ

4.３年とらふぐの白子の薄蒸し

～メイン～
5.３年とらふぐ鍋　〆はふぐ雑炊をお召し上がりいただけます。

※ご希望のお客様には、雑炊にトリュフスライスをライブで提供いたします。
※トリュフの追加はご料金がかかって参ります。ご料金は当日スタッフにお尋ねくださいませ。
～デザート～
6.自家製わらび餅と季節のシャーベット

本プランのご予約はこちらからいただけます。

※仕入れの状況等により内容が一部変更の場合がございます。