自2月1日星期二起即可购买

Grand Chariot Big Dipper 135° 是一座位于淡路岛北部静谧山丘上的豪华别墅，四周环境优雅静谧。2026年2月1日（周日）至2月28日（周六），度假村将限时推出由主厨山下春幸监制的“新式日本料理课程计划”，让您有机会品尝到融合淡路岛海陆特产、创意十足的“新式日本料理”，体验日式料理与欧洲文化的融合。

▲“淡路牛肉山海番茄寿喜烧”，选用“淡路牛肉”和“肥美海胆”

担任“GRAND CHARIOT Hokuto Shichisei 135°”料理总监的厨师山下春幸，在日本及海外已开设13家餐厅，其中包括“HAL YAMASHITA Tokyo”。他以“新式日本料理”为理念活跃于世界各地，将前所未有的食材、独特的日本料理与欧洲文化相融合。在这座别墅的晚餐中，由同时也是兵库县食品顾问的山下春幸主理，餐厅将以特色火锅为中心，提供一系列日式料理，食材包括淡路岛特产，如淡路牛肉、三年生虎河豚、淡路鲷鱼、海胆以及当地清酒。

▲ “淡路岛特级海胆火锅”——取材于海洋与山脉的美味佳肴，采用特制海胆汤底烹制而成

今选择此套餐，您可以选择两道主菜（日式新式火锅），而非通常的一道。尽享淡路岛的丰富物产，包括淡路牛肉、3年生虎河豚、惠比寿鲷鱼和海胆，在这份精致的新式日式料理套餐中，温暖身心，与亲朋好友共享。

▲“淡路岛3年生虎河豚火锅”采用淡路岛海域的优质食材和精湛的烹饪技艺制成。

▲这款“高级”海鲜清酒火锅使用了一整瓶淡路岛的“千年日”清酒，而这瓶清酒本身就是淡路岛当地清酒。

 

二月份限定课程“由山下春幸主厨监制的新日式料理课程计划”概览

预约接待

从 2026 年 1 月 16 日星期五起

报价日期

2026年2月1日（星期六）-28（星期日）

课程内容

〇 开胃菜（内容会根据主菜略有不同）
・烟熏樱花鳟鱼最中
・淡路岛捕捞的海鲜“日浪”鸣人裙带菜薄片
・清蒸康吉鳗配松露风味土豆泥
・散养鸡蛋和鹅肝酱
主菜“新式日式火锅” 预订时请从以下菜品中选择两项
①淡路牛肉、山海番茄寿喜烧
②特选淡路牛涮锅
③淡路岛野生红鲷鱼寿喜烧
④〈冬季传统〉淡路岛3岁虎河豚火锅　
　*如果您想使用此服务，每人需额外支付 7,260 日元。
⑤〈高级〉淡路岛丰富的海胆火锅
　*如果您想使用此服务，每人需额外支付 4,950 日元。
⑥〈特级〉海鲜清酒火锅，采用淡路岛当地清酒1升制作
　*如果您想使用此服务，每人需额外支付 4,950 日元。

费

45,980日元起（含晚餐和早餐）*两人入住一间客房的每人价格

预订

预订在这里

询问

0799-64-7090

【机构】

大战车北斗星135°共有23间如蚕茧般的客房，从5米多高的天窗欣赏日出和星空，蔚为壮观。餐食由在日本国内外拥有13家餐厅的日本代表性主厨山下春之监修。您可以品尝到使用淡路岛严选食材烹制的菜肴，淡路岛是为皇室提供“美食之国”的食材宝库。

【一顿饭】

在兵库县美食顾问山下晴之主厨的指导下，您可以品尝到淡路岛严选食材烹制的菜肴，淡路岛是自古以来就有“美食之国”之称的美食宝库，曾为宫廷提供过食材。 .

<晚餐>

您可以享受由山下晴之先生监修的新日本料理课程，他在东京中城等日本国内外拥有13家分店。山下先生在世界顶级厨师云集的世界美食峰会上连续第二次被选为主厨，体现了最大限度地发挥食材的生命力和气息的“新日本料理”。
食材包括每年只收获约 200 头牛的淡路岛的淡路牛，以及使用大量蔬菜制成的寿喜烧等时令食材，如倒海胆（产自由良的海胆）、淡路岛的洋葱、西红柿、和其他蔬菜。 *成分可能会根据季节而变化。

<早餐>　

入住期间的亮点是早餐，您可以按组选择日式淡路岛山海套餐或西式套餐。

【日本料理：淡路岛山海套餐】

从 Grand Chariot 的“早晨开胃菜套餐”开始，您可以享用濑户内海的烤鱼和用刚蒸好的淡路岛米饭制作的特色“淡路卷煎蛋”。

【西餐拼盘】

主菜包括四种不同的淡路岛菜肴。早餐注重食材和自制调料，例如用自制淡路岛猪肉制成的里脊火腿、用淡路岛鸡蛋制成的炒鸡蛋以及带有大量洋葱的自制番茄酱。

【浴】

所有客房均设有桧木浴池，清凉的桧木香气让您心旷神怡。