方案介紹

櫻鯛，又稱櫻花鯛，是淡路島春季的代表性美食。坐落於山頂，環境靜謐雅緻的Grand Chariot Big Dipper 135°是一間豪華別墅。自2026年1月15日（星期四）起，度假村將開始接受「淡路島野生櫻鯛壽喜燒計畫：春季傳統」的預訂，讓賓客盡享每一滴美味的櫻鯛。

「櫻鯛」得名於紅鯛魚在春季產卵期身上出現的類似櫻花的斑紋。產卵期的紅鯛魚，不論雌雄，都適合在當季食用。淡路島附近海域捕獲的櫻鯛魚，由於受到漩渦的影響，肉質肌肉發達、勁道十足，且口感輕盈肥美。
這次，我們將以「壽喜燒」的形式，為您奉上來自淡路島的野櫻鯛，讓您盡享其美味。首先是野櫻鯛刺身開胃菜，接著是野櫻鯛茶碗蒸，主菜是散發著海帶和鰹魚片香氣的壽喜燒。最後，我們將奉上淡路島特產手工拉麵，佐以以野櫻鯛高湯精心熬製的鮮美高湯。春意盎然，野櫻鯛的到來，為您帶來淡路島獨有的美味，讓您盡情享受春天的氣息。

「春色淡路島野生櫻台壽喜燒計畫」概要

預約接待

自 2026 年 1 月 15 日星期四起

報價日期

計劃於2026年3月1日至6月30日舉行
*截止日期可能會根據供應情況而有所變動。

課程內容

・煙燻櫻花鱒魚最中
・野生櫻鯛與生海膽刺身
・A5級淡路牛肉燉菜
・清蒸野櫻桃鯛
・淡路島手工拉麵佐以天然櫻台火鍋
・當日甜點

費

每人起價45,980日圓（含稅和服務費）

預訂：預訂在這裡

聯絡我們

0799-64-7090

【設施】

北斗七星大飯店135°共有23間客房，設計成蠶繭狀，透過5公尺高的天窗可以欣賞日出和星空的壯麗景色。餐點由日本頂級廚師山下春之 (Yamashita Haruyuki) 監督，他在日本和海外擁有 13 家餐廳。您可以品嚐以作為「禦結國」供應宮廷的食材寶庫淡路島的食材為主的菜餚。

【一頓飯】

在兵庫縣美食顧問山下晴之主廚的指導下，您可以品嚐到淡路島嚴選食材烹製的菜餚，淡路島是自古以來被稱為“美食之國”的美食寶庫，也是向宮廷供應食材的地方。

<晚餐>

您可以享受由山下晴之先生監修的新日本料理課程，他在東京中城等日本國內外擁有13家分店。山下先生在世界頂級廚師雲集的世界美食高峰會上連續第二次被選為主廚，體現了最大限度地發揮食材的生命力和氣息的「新日本料理」。
食材包括淡路島每年僅捕獲200頭牛的淡路牛肉、因為新鮮而無法品嚐的「倒置海膽」（由良產的海膽）以及大量使用淡路島產的洋蔥和西紅柿等蔬菜的壽喜燒。您可以根據季節選擇自己喜歡的菜單。 *食材可能會根據季節而變化。

<早餐>

入住期間的亮點是早餐，每個團體都可以選擇日式淡路島山海套餐或西式套餐。

【日本料理：淡路島山海套餐】

從 Grand Chariot 的「早晨開胃菜套餐」開始，您可以享用瀨戶內海的烤魚和用剛蒸好的淡路島米飯製作的特色「淡路捲煎蛋」。

[西餐拼盤]

主菜包括四種不同的淡路島菜餚。早餐注重食材和自製調味料，例如用自製淡路島豬肉製成的里肌火腿、用淡路島雞蛋製成的炒雞蛋以及帶有大量洋蔥的自製番茄醬。

【洗澡】

所有客房均設有檜木浴池，清涼的檜木香氣讓您心曠神怡。