在非凡的空間裡度過 2 晚 3 天。

GRAND CHARIOT Big Dipper 135° 坐落於淡路島北部寧靜的山丘之上，四周環境莊嚴祥和。餐廳提供由主廚山下春幸指導的新式日本料理課程，將淡路島海陸特產與創新理念相結合，創造出融合日本料理與西方文化的「新式日本料理」。

▲“淡路牛肉山海番茄壽喜燒”，選用“淡路牛肉”和“肥美海膽”

擔任「GRAND CHARIOT Hokuto Shichisei 135°」料理總監的廚師山下春幸，在日本及海外已開設13家餐廳，其中包括「HAL YAMASHITA Tokyo」。他以「新式日本料理」為理念活躍於世界各地，將前所未有的食材、獨特的日本料理與歐洲文化融合。在這棟別墅的晚餐中，由同時也是兵庫縣食品顧問的山下春幸主理，餐廳將以特色火鍋為中心，提供一系列日式料理，食材包括淡路島特產，如淡路牛肉、三年生虎河豚、淡路鯛魚、海膽以及當地清酒。

▲ 「淡路島特級海膽火鍋」－取材自海洋與山脈的美味佳餚，採用特製海膽湯底烹調而成

與您的愛人一起享受奢華的全新日式料理套餐，在品嚐淡路島的各種美味佳餚（包括淡路牛肉、櫻台鯛魚、明石章魚和新鮮海膽）的同時，溫暖您的身心。

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▲這款「高級」海鮮清酒火鍋使用了一整瓶淡路島的「千年日」清酒，而這瓶清酒本身就是淡路島當地清酒。

您可以在此預訂此設施。

【設施】

北斗七星大飯店135°共有23間客房，設計成蠶繭狀，透過5公尺高的天窗可以欣賞日出和星空的壯麗景色。餐點由日本頂級廚師山下春之 (Yamashita Haruyuki) 監督，他在日本和海外擁有 13 家餐廳。您可以品嚐以作為「禦結國」供應宮廷的食材寶庫淡路島的食材為主的菜餚。

【一頓飯】

在兵庫縣美食顧問山下晴之主廚的指導下，您可以品嚐到淡路島嚴選食材烹製的菜餚，淡路島是自古以來被稱為“美食之國”的美食寶庫，也是向宮廷供應食材的地方。

<晚餐>

您可以享受由山下晴之先生監修的新日本料理課程，他在東京中城等日本國內外擁有13家分店。山下先生在世界頂級廚師雲集的世界美食高峰會上連續第二次被選為主廚，體現了最大限度地發揮食材的生命力和氣息的「新日本料理」。
食材包括淡路島牛肉（每年僅產於淡路島的200頭牛）、「倒海膽」（產自由良，僅夏季供應），因其新鮮而備受青睞，以及用淡路島產的洋蔥、番茄等大量蔬菜製作的壽喜燒。您可以根據季節選擇自己喜歡的菜單。 *食材可能因季節而異。