2024.05.29
【6月～8月限定】夏の風物詩 淡路島の名物「黄金鱧」のフルコース登場！
本年は、夏季限定の淡路島黄金鱧すき鍋をフルコースでご提供いたします。淡路島の沼島では、名物「黄金鱧（ハモ）」が1匹1匹丁寧に釣り上げられています。そのため、傷がほとんどなく黄金に輝いているように見えることから黄金鱧と名づけられております。柔らかな海底砂というハモにとって最高な環境とエサが豊富なので栄養素も最高の状態でたっぷりとお楽しみいただけます。
■コース内容■ ※写真はイメージです。
～先付け～
1.黄金鱧皮の和え物
プリプリでコラーゲンたっぷりの鱧皮を胡瓜と和えております。見た目からも夏を感じる逸品です。
2.黄金鱧ちりと天然真鯛のお造り
身が引き締まり、味が洗練された黄金鱧を熟練の技で丁寧に骨切りしお届けいたします。
3.黄金鱧の天ぷら
当施設の天ぷら職人が黄金鱧を揚げたてで提供いたします。
4.黄金鱧の薄蒸し
こだわりの一番だしの芳醇な味わいと香りが楽しめる茶わん蒸しです。黄金鱧の旨味を引き立てます。
～メイン～
5.黄金鱧のすき鍋
上品な香りを漂わせる一番出汁の鰹出汁に黄金鱧をくぐらせてお召し上がりをいただきます。
淡路島のお野菜とともに、お召し上がりくださいませ。
～デザート～
6.自家製わらび餅と季節のシャーベット
シェフが当日に1時間かけて手作りをする自家製のわらび餅を丹波産の黒豆きな粉、甘さ控えめの和三盆をかけて仕上げております。
※仕入れの状況等により内容が一部変更の場合がございます。
本プランのご予約はこちらからいただけます。
●GRAND CHARIOT 北斗七星135°（GRAND CHARIOT Hokuto-shichisei 135°）とは
県立淡路島公園に位置するアニメパークニジゲンノモリの最も高台に位置するラグジュアリーヴィラ。
心地よく吹き上げる風を感じながら、青くゆっくりと波立つ明石海峡と世界最長のつり橋明石海峡大橋、神戸の街並みまでを一望できる別格のスポットです。
公園内にある高台に位置するため、騒音がなく、四季折々の自然を五感で感じたり、夜には対岸に広がる光輝く神戸の街並と淡路島の満天の星を体感できる随一のロケーションを楽しむことができます。食事は、ワールドグルメサミット日本代表かつ兵庫県ひょうご「食」担当参与である山下春幸シェフ監修のもと、こだわりの淡路島産の食材を使った、ここでしか味わえない創作料理を提供しています。全客室には高さ5mの天窓やヒノキ風呂、施設内には米糠酵素風呂もあり、園内ではニジゲンノモリのアトラクションも楽しめます。
また、楽天トラベルが独自に定めた基準により、同サイトに掲載されている全ホテル・旅館のうち約0.3％のみが選出される「最高級宿」にも選出される高い満足度を誇る宿泊施設です。
ご不明な点やご質問事項がございましたら、当施設までお気軽にお問い合わせくださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
■お食事■
兵庫県ひょうご「食」担当参与である山下春幸シェフ監修のもと、古くから「御食国」として朝廷に 食材を納めてきた食の宝庫である淡路島の食材にこだわった料理をご堪能いただけます。
ご朝食は 宿泊食の醍醐味「ご朝食」はグランシャリオ「朝のお始め御膳」に始まり、瀬戸内焼き魚、そして名物「淡路出汁巻き玉子」を炊き立ての淡路島米と共にお楽しみいただけます。
■お風呂■
全室檜風呂を設置し、檜の爽やかな香りに癒されます。
■注意事項■
・アレルギーをお持ちのお客様は3日前までにお申し付けくださいませ。
・お子様用のお食事に変更をご希望の場合は3日前までにお申し付けくださいませ。
・お車でお越しの場足は兵庫県立淡路島公園ニジゲンノモリのF駐車場にお停めください。
・0～3歳のお子様は1部屋当たり2名まで添い寝でご利用いただけます、4歳以上のお子様は宿泊定員に含めますのでご了承くださいませ。
【お問い合わせ】
GRAND CHARIOT 北斗七星135°（GRAND CHARIOT Hokuto-shichisei 135°）
〒656-2301 兵庫県淡路市楠本2425-2
TEL: 0799-64-7090
Email: grand-chariot@nijigennomori.jp