お知らせ

3年の歳月をかけてじっくり育てられた淡路島のブランド食材「淡路島3年とらふぐ」をたっぷり使用。一般に流通しているとらふぐは通常2年で出荷されますが、淡路島3年とらふぐは3年もの月日をかけて、丹精込めてじっくりと育てられます。実際、淡路島3年とらふぐは1.2kgから1.8kgもの大きさまで育ちます。長い間荒波に揉まれ、天然いかなごなど上質な食事をたっぷりと食べてているため、通常のふぐよりも身が引き締まっており、プリプリの食感と噛む程に深まる旨みが特徴です。旨味が強く、熱を加えることでふっくらやわらかくなり、プリプリの食感とは、また違ったおいしさを愉しむことができます。コースでは、希少な「３年トラフグの白子」もたっぷりとご堪能いただけます。〆には、フグの旨味が詰まったふぐ雑炊をお召し上がりいただけます。

【お品書き】
1.３年とらふぐ皮の和え物

身が引き締まり、脂がのった3年とらふぐの旨味が広がる贅沢な一品です。一口食べれば、ふぐの皮のコリコリとした食感と、絶妙な酸味が口いっぱいに広がり、その後に深い旨味がじわっと感じられます。繊細な味わいと、豊かな香りが一体となった淡路島の海の恵みを堪能できる逸品です。

2.３年とらふぐのお刺身
透明感のある白さとともに、ほんのりとした艶やかな輝きを放っています。口に入れるとふわっとほどけるように広がり、しっかりとした旨味が後味に残ります。旨味をしっかりと感じていただえるように熟練の調理人が丁寧に引いた逸品をお愉しみいただけます。

3.３年とらふぐのから揚げ

外はカリッと香ばしく、中はふんわりと柔らかな食感を楽しむことができます。口に入れると、衣のサクサク感とともに、3年とらふぐのしっかりとした旨味が広がります。揚げたての香ばしい香りと、ふぐの甘みが一体となり、食欲を引き立てます。

4.３年とらふぐの白子の薄蒸し
貴重な白子は、ふぐが最も脂がのり、滑らかでクリーミーな食感を楽しめる部分。職人の技で丁寧に薄蒸しにされ、そのふぐ本来の旨味が最大限に引き出されます。まるで絹のように滑らかで、上品な風味が後を引き、次の一口が待ち遠しくなるほどの美味しさ。白子の自然な甘さと、淡い旨味がじっくりと広がる、極上の食です。

～メイン～
5.３年とらふぐ鍋
3年とらふぐの白子をふんだんに入れ、ふぐの身やあらも加わることで、鍋全体にふぐ本来の旨味が広がり、何層にも重なる風味のハーモニーをお愉しみいただけます。〆は、出しとコラーゲンがたっぷりのスープの中に淡路島産の甘味の強い鮎原米を入れて、3年とらふぐ雑炊をお召し上がりいただけます。淡路島産の藻塩とポン酢でさっぱりと締めることができます。
※ご希望のお客様には、雑炊にトリュフスライスをライブで提供いたします。
※トリュフの追加はご料金がかかって参ります。ご料金は当日スタッフにお尋ねくださいませ。

～デザート～
6.自家製わらび餅と季節のシャーベット

本プランのご予約はこちらからいただけます。

※仕入れの状況等により内容が一部変更の場合がございます。

■宿泊特典■

1.客室内にフリードリンクのご用意（オリジナルシャンパン・地ビール・ソフトドリンク） 　※内容を変更する可能性がございます。

2.ニジゲンノモリ　期間限定アトラクション「BLEACH THE NIGHT WALK WARFARE」入場チケット
1.2㎞の夜の森を歩きながら、プロジェクションマッピング等で再現された『BLEACH 千年血戦篇』の世界を体感することができる。参加者は、「尸魂界（ソウル・ソサエティ）」の特別観光ツアーを楽しむ道中、「見えざる帝国（ヴァンデンライヒ）」の侵略に遭遇。黒崎一護と護廷十三隊の死神たちが繰り広げる滅却師（クインシー）との戦いを目撃しながらチェックポイントを回る。ゴール地点ではノベルティとして、ニジゲンノモリオリジナルの「斬魄刀ピンズ」が8種の中からランダムで1つもらえる。
※事前告知なくチケット内容が変更になる場合もございます
※小学生以下のお客様は、必ず保護者（要入場券）の同伴が必要です。
※アトラクション体験中、エリア内へのペットのご入場はいただけません。扉の閉まるプラスチックのペット用ケージやペット用の鞄・リュックに入れていただき、お顔が出ない状態であれば入場可能です。
※本特典は期間限定イベントのため予告なく変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。

■お食事■
＜ご夕食＞ 瀬戸内海の「昼網漁」で採れた新鮮な海産物のほか、上質な淡路ビーフや、新鮮な魚介、淡路島産の玉葱を使った「淡路ビーフ山海トマトすき焼き」をお楽しみいただけます。
＜ご朝食＞ 兵庫県ひょうご「食」担当参与である山下春幸シェフ監修のもと、古くから「御食国」として朝廷に 食材を納めてきた食の宝庫である淡路島の食材にこだわった料理をご堪能いただけます。 宿泊食の醍醐味「ご朝食」はグランシャリオ「朝のお始め御膳」に始まり、瀬戸内焼き魚、そして名物「淡路出汁巻き玉子」を炊き立ての淡路島米と共にお楽しみいただけます。

■お風呂■
全室檜風呂を設置し、檜の爽やかな香りに癒されます。

■注意事項■
・アレルギーをお持ちのお客様は3日前までにお申し付けくださいませ。
・お子様用のお食事に変更をご希望の場合は3日前までにお申し付けくださいませ。
・お車でお越しの場足は兵庫県立淡路島公園ニジゲンノモリのF駐車場にお停めください。
・0～3歳のお子様は1部屋当たり2名まで添い寝でご利用いただけます。4歳以上のお子様は宿泊定員に含めますのでご了承くださいませ。